今年9月初闭幕的第四届中国面制品产业大会推出了方便面行业的新产品——玉米杂粮方便面之后，玉米杂粮方便面异军突起，阔步跨入方便面主流产品之列。

    占尽天时地利

   我国是杂粮生产大国。玉米产量在世界上位居第二位，去年总产量高达1.15亿吨，按农业部近期报告，我国每年大约有800万吨剩余玉米，原先只作为畜牧饲料。如果及时将这剩余的800万吨玉米进行技术上的深加工，制成680亿包方便面，产值可达612亿元。目前，中国杂粮在国际市场需求大增，价格一路攀升。荞麦的价格已从2002年的360美元／吨飙升为2003年的600美元／吨，其主要进口国是日本。荞麦在日本被定义为具有美容、健身、排毒作用的功能食品，市场需求量很大，我国的面制品行业如能充分关注这一需求，加大科技投入，在“无公害原料”和“东方饮食文化特征”两方面做足文章，提高产品附加值，就可稳步占领海内外市场。

　　市场需求大

　　可以说杂粮方便面在我国还享有“人和”优势。中国自古就有“药补不如食补，医疗不如食疗”的说法，随着人们饮食结构的改善和生活水平的提高，对杂粮的需求日益增长，有85％的人偏爱“健康美容有益”的食品。玉米杂粮方便面打破了人们固有的思维模式，通过粗粮细做，使玉米食品规模化、高档化、方便化，将方便和营养完美地结合起来。国际卫生组织和老人协会对长寿老人的饮食习惯做过调查，发现长寿老人中有50％常吃杂粮。据专家介绍，杂粮的营养价值比精制的面粉、大米更高，含有许多保健、益寿的营养成分和防癌抗癌的物质。可见注重食品的营养保健功能已成为一种共识。杂粮的粮药兼用功能迎合了广大消费者的保健消费心理，使杂粮身价倍增，纷纷登上百姓餐桌，而杂粮方便面又符合国人的传统习惯，在市场上热销也在情理之中。

　　进入门槛低市场空间大

　　方便面生产行业具有一定的特殊性，它技术含量不高，进入门槛低，但竞争激烈。除了价格的竞争，技术竞争也日趋激烈。我国现有300多家方便面生产企业，而强势企业只有15家，其他企业在现有的情况下要想赶超强势企业很难。要想在“夹缝”中生存，只有实行产品差异化策略，“瞄准市场空缺”扬长避短，才是竞争的高招。每个企业都有自己的优势和劣势，精明的决策者应发挥自身最大的“兵力”优势，争取自身的生存和发展，“瞄准市场空缺”，以己之长制他人之短，抢先控制市场的“制高点”，潜心研究市场需求，巧钻市场空缺，专攻市场冷门，路子就会越走越宽广。