我们每天的饮食都在与五谷杂粮打交道，不仅为了裹腹，还需要吸收其中的营养来维持身体运作，

更重要的是，吃对五谷更对五脏起到养生保健的功效。中医揭示，五谷补五脏，美味更养生。

1.高粱养肝：

高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效；

尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

最佳做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。 

2.大米润肺：

大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

最佳做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。 

3.绿豆补肝：

绿豆味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。常食能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。

绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒功效更甚。 

4.黄豆补肾：

黄豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。

黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。

5. 白芸豆补肺：

白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分；

具有提高人体免疫能力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。 

6.红豆补心：

红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定作用。