现代常用汉语中，通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，

同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。

现代人多处于亚健康状态，营养师建议，不妨多吃五谷杂粮。

选用杂粮类及豆类进行搭配，食材搭配主要根据个人具体情况，但不能随意搭配，更不能种类过多;

因为同时食用多种食物也容易引起胃肠消化不良。

一、五谷杂粮不适合这五种人：

1、消化能力有问题的人
消化能力有问题的人(胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，

因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。

提醒：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题;也要斟酌吃大豆类，避免胀气。 

2、贫血、少钙的人

谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃，

比如牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。
此外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉；

加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。
女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

3、肾脏病人
肾脏病人反而需要吃精致白米。

因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。

4、糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。
而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃

但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米，不少病人因此困惑不已。

5、痛风病人
痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。